Hozzávalók: 5 dkg liszt, 5 dkg light margarin, 4 dkg fruktóz, 5 db tojás, 3 dl light tejszín, 50 dkg eper.

Elkészítés: A margarint a fele fruktózzal és a tojássárgákkal kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt és a lisztet. Ezután lazán beleforgatjuk a maradék fruktózzal kemény habbá vert tojásfehérjéket. Margarinnal kikent palacsintasütőbe ujjnyi vastag réteget öntünk és az egyik oldalát megsütjük. A másik felére ráhalmozzuk az epret és összehajtjuk. Tányérokra rakva, édesítővel meghintve tálaljuk.